大众化小吃通常是指面向广大普通消费者以消费便利快捷、营养健康、卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代小吃服务形式。从目前发展情况来看，大众化小吃主要包括各类的早餐、大众的正餐、地方的小吃、社区的小吃、团体供膳、外卖送餐、食街排档以及相配套的中心厨房和加工配送中心等经营类型。小吃项目在餐饮行业中占据着得天独厚的优势，又有广阔的发展空间，不少创业者选择开一家小吃加盟店，想要把小吃店开的红红火火。
沙县小吃作为国民小吃，受众极广，淳百味十年匠心，在寻找好食材的同时淳百味同样也考虑产品的主要特点，例如“低脂、低卡、高蛋白等“特征，大胆吃肉放心瘦”的元气低脂鸡肉扁肉，简直就是爱吃肉肉美女们的爱。此外，甄选配料、食材，融合沙县小吃市场进行创新，淳百味正在成为行业新领地，运用科技手段复合调味，形成了全新的口味，既精准复制了传统风味，也分别进行了产品组合。满足了市场对风味和健康的差异化诉求，打造了品牌的差异化。
淳百味的连锁门店管理和赋能让每家门店持续稳健的发展，成为了品牌餐饮+供应链+互联网的联合创业平台，可以说是一种不论任何行业都可以尝试的连锁管理新模式！未来，餐饮行业将沿着多品牌化、工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展，淳百味用现代的经营方式和成熟的营销管理观念为传统餐饮业带来强大的生命力。以“传统小吃”为中心点，遵循统一*、*集性、差异性原则，细分市场、细分消费群体，根据渠道、产品进行差异化营销，致力于成为一个名族的、世界的中国小吃潮品牌！