在经营小吃店的时候，早两年很多人还是更喜欢选择自己经营的方式，这样做一方面比较灵活，另一方面可以做到本土化，提供的食物和烹饪方式都是更符合本地人口味的。早两年很多小吃加盟品牌进入中小城市失败就是因为在本土化这方面做的不够好。但是到了最近这两年，情况已经发生了变化，选择小吃加盟的人越来越多了，取得成功的也不在少数。
比如淳百味最近这段时间在一二线城市的发展又开始进入了快车道，因为它推出的健康餐以及健身降重零食是得到了很多年轻人喜欢的，合作店的生意比之前更好了。而要做到这一点，对个人店铺来说是很难的。因为要保证菜品的口味和健康效果，本来就是很难的，后者某种程度上和前者是冲突的。只有大企业才可以做好这方面的开发。
所以在现在的这个形式下，选择小吃加盟对于店铺的经营和发展是很有利的，道理很简单，因为通过加盟这个形式我们就可以获得很多资源上的倾斜，而其中很多都是个人无法搞定的。不仅仅是健康餐，在其他方面也是一样的。比如小店铺和外卖平台合作的时候是很容易被压制的，利润会压缩很多，而加盟连锁店情况相对就会好很多，能够获得更好的利润。综合对比就会知道，这两年，选择加盟这个形式是更好的。
从2010年1月10日首店诞生历经10年，围绕沙县小吃的痛点构建了一个完整的5大运营体系，包括统一的研发与供应链体系、统一的营销运营体系、统一的人才培训体系、统一的智能化信息系统、统一的财务结算体系；围绕沙县小吃客群做分级拓展，重点构建四个门店模型：D档口店、J街边店、S商场店、F老沙县翻牌店，倡导“用专业来创业，让创业更简单”的合伙制+内部市场化的创业模式，成为品牌餐饮+供应链的联合创业平台！