系统通知 2021-05-12
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我和南昌有个约会
今天我乘坐地铁一号线来到了万寿宫站，地铁声音响起时，心中万分喜悦，万寿宫，承载着一代又一代老南昌的情怀。今天我们主要是来打卡老南昌的美食，炒粉配瓦罐汤。
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
民间瓦罐汤又名瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。民间瓦罐汤又名瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。
今天我乘坐地铁一号线来到了万寿宫站，地铁声音响起时，心中万分喜悦，万寿宫，承载着一代又一代老南昌的情怀。今天我们主要是来打卡老南昌的美食，炒粉配瓦罐汤。
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
民间瓦罐汤又名瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。民间瓦罐汤又名瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。
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加了虎皮蛋的粉感觉像湖南的牛肉粉
正宗南昌拌粉没有虎皮蛋，万方圆的粉和汤不错可以去试试比较正宗的南昌拌粉瓦罐汤
正宗南昌拌粉没有虎皮蛋，万方圆的粉和汤不错可以去试试比较正宗的南昌拌粉瓦罐汤
回 单身汪617 的帖子
原帖由单身汪617于 05-12 22:12 发表：
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加了虎皮蛋的粉感觉像湖南的牛肉粉[图片]正宗南昌拌粉没有虎皮蛋，万方圆的粉和汤不错可以去试试比较正宗的南昌拌粉瓦罐汤
回 tb_2854079 的帖子
加了虎皮蛋的粉感觉像湖南的牛肉粉[图片]正宗南昌拌粉没有虎皮蛋，万方圆的粉和汤不错可以去试试比较正宗的南昌拌粉瓦罐汤
万方圆在哪里？
万方圆一般，正宗的是绳金塔龙老五，百年老店！
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