如果创造美丽事物的人都是艺术家，厨师也不例外，因为制作每一道精美可口的美食本来就是一门艺术。
疫情以来，因为各方面原因，一年多没有在论坛上更新了，一是没有时间，二是身体劳疾，三是实在没什么值得去记录的东西，翻来翻去都是些炒剩饭都快炒穿碗底的素材内容，要不就是那些餐饮大咖花重金邀请的本地网红对他们工业化生产的商圈产物进行的强制宣传，确实把人看的好疲惫。 前些天，应一重庆师兄邀请去他梦时代商圈附近的新店逛逛并给他代购几款国外低温烹煮餐饮专业设备，由于他回重庆采购原材料，店里设备安装地点需要等着
2021-11-06 10:11[来自 寻味南昌]阅读（5849） | 回帖（0）
成立了一个关于美食制作、分享交流的微信群，希望地宝真正爱好美食的朋友可以一起交流切磋，不接受广告类进入，想做一个干净纯粹的美食爱好平台，每天大家可以在一起讨论美食的制作经验，美食的产生文化，美食的健康理念，反正就是为一个爱好美食的群体建立一个可以畅所欲言或者分享学习经验的空间，谢谢大家支持和探讨！
2019-08-23 15:59[来自 寻味南昌]阅读（4162） | 回帖（0）
夏天不热，龙虾不贵，夜宵店林立密布，但大多门可罗雀，好多正餐店在经济压力的情况下也迈进夜宵行业想分一杯羹以弥补或者贴补自己的开销，我观察三种类型老板犯同样根本的错误导致自己就算做了是夜宵生意也不见得讨到了好，甚至更加重了自己人工、水电的支出。第一种，主经营夜宵店店主，一直以来依赖厨师对店铺出品的全部把控，在厨师不停变动环节后导致本店出品不稳定而流失客户的情况不进行重视，没有本店特色的主打性产品，
2019-07-16 11:34[来自 寻味南昌]阅读（2421） | 回帖（1）
南昌人的早晨是被一碗拌粉一罐汤唤醒的，清晨的滋味是南昌人记忆中的滋味，一碗有滋味的粉更是让人魂牵梦绕，风吹日晒、天晴下雨能让你不丢弃心中最美滋味的地方就是你最钟意的汤粉店。作为厨师、餐饮人可能连家庭主妇都觉得拌粉面就这么几款普通不起眼的调料拌匀即可，没什么和“技术”两字挂钩的东西，那只能是你们对粉面的不了解，一家能在街边小巷客似云来屹立不倒的汤粉店，它肯定会有一种它过人的味道加持，这个别人没有的
2019-07-16 11:32[来自 寻味南昌]阅读（2910） | 回帖（3）
越来越畸形的餐饮行业把厨师一个个变成了廉价劳动力，不是老板太坏，而是大环境造成的，老板自己都没饭吃，还要割肉喂你，而你则要等他心情好的时候施舍几个工资钱，一言不合，动不动就是你炒他或者是他炒了你，恶性循环下来要么是老板因为长期更换厨师导致餐厅生意留不住顾客而经营惨淡勉强支撑而已，要么就是厨师进进出出频繁需要寻找新的的工作耽误工作时长，说是说工资比别人高点，一年上不到几个月班，平均下来还比不上一个
2019-07-12 13:03[来自 寻味南昌]阅读（2054） | 回帖（3）
时代发展迅速，灯红酒绿、纸醉金迷、一掷千金的社会弊端现象都充斥在现在年轻人的四周，安稳、踏实、努力、进取都已经不是现在年轻人身上的标签，随着知识层面的增高，不少年轻人进入了不安分的角色，用白话说就是一出学校就想当老板，挣大钱，现在社会上光怪陆离、五花八门的融资渠道更是让这些懵懂的年轻人觉得热血不已，有理念有了资金下一步就差门道了，这个时候大多数年轻人都会觉得餐饮行当门槛最低，最好进，要么花钱请厨
2019-07-04 16:39[来自 寻味南昌]阅读（2374） | 回帖（1）
之前和朋友在杭州吃了一次很有特色的火锅萌生想要自己的开店的想法，感觉现在火锅行业行情还是非常可观的，虽然说有一定的竞争但是只要有足够的特色，我觉得还是可以很快吸引到客户的。我想开的就是巡山令这种的，巡山令食材好，选用贵州当下小黄牛，肉质鲜美，口感十足。选用滇西特有铜瓢锅，无毒耐用，涮出的牛肉口感更细腻。还有就是价格实惠，不会像多数火锅那样动辄数百元，人均就能吃到满足。正是凭借这些优势，才能做到一
2019-05-09 09:42
近来闲着无事，盘点了自己年前些食物照片库存，整理了一下，和大家分享一下，说真的，不喜勿扰。
2019-04-04 23:16[来自 寻味南昌]阅读（5316） | 回帖（4）
各位朋友，自去年月后没有时间及时更新，确实不好意思，因为第一事务缠身真是叫做不得闲，第二电脑被我折腾坏了，一直到前几天才有时间修理，修理好后我把这一段时间手机上拍的自己的作品整理了一下分批上传和大家分享交流，还是那句话不喜勿喷。
2019-03-19 20:20[来自 寻味南昌]阅读（7395） | 回帖（31）
始终坚持对食物味道的探寻，好吃一点点的一点对我是何其重要，甚至是我的指路明灯，简单的家常饭需然不需要太多的技艺加持，但花心思很费神，每天都在吃什么和怎么吃中徘徊纠结，但如果不是这样的性格又怎么给自己贴上了一个吃货的标签？ 每个月坚持更新美食之旅，希望和宝友们共同探讨，也感谢宝友们的支持。
2018-08-28 15:58[来自 寻味南昌]阅读（13814） | 回帖（24）
天气太热了，这样的天气吃什么真是个难题，大肉大荤实在是难以下咽，但是不吃也不成吧。家里做，朋友聚，总觉得离不了的是空调，没空调的地儿再好吃也不愿意去，因为热会毁掉一切，包括吃食物的心情。
2018-07-26 00:06[来自 寻味南昌]阅读（7238） | 回帖（12）
最近剧荒无意中翻出了星爷的这部片子，又看了几遍，当我看到第三遍的时候，我看懂了大话西游里面的爱情。以前看星爷的电影那时候只是单纯的为了让自己开心只是被其荒诞无厘头的搞笑风格所吸引现在换个年纪，换个场景，突然感觉看懂了。大话西游是一种情怀，那段感人至深，催人泪下的爱情表白，更是流传千古。曾经有一份真挚的爱情放在我面前，我没有珍惜，等到我失去的时候才后悔莫及，人
2018-07-21 20:36
最近喜欢上一个同事，我们公司不禁止办公室恋情，因为公司老板本来就是夫妻档。于是我喜欢上一个新来的同事，和我是同一个工种，她刚来的时候我们主管就把她安排在我旁边的座位，说让我好好带一下她。之后就工作上频繁接触，有时候中午也一起去食堂吃饭，一来二去就日久生情了。说实话我对这种看上去单纯无害的女孩子丝毫没有抵抗力，也能感觉她对我是有好感的。但是最近感觉她对我比较疏远了，我实在是忍不住于是周二晚上下班约
2018-07-21 20:26
