那我们就来说说干燕窝吧燕窝*主要看原料看工艺，还要学会区分燕窝好坏，因为市面上很多问题燕窝，不要一味的追求低价，掉入低价陷阱
燕窝，是金丝燕的窝
燕窝，不是机器模具定制量产
故天然的燕窝每一盏模样、大小、色泽都略有差异
金丝燕在燕屋做窝
从燕屋采摘下来的燕窝叫毛燕
毛燕根据含毛量多少分别分为：超轻毛毛燕、轻毛毛燕、中毛毛燕、重毛毛燕
其中毛燕含毛量越少，品质越优，燕窝酸和发头口感也好，当然价格也*高
以上就是几种常见的即食燕窝的吃法，但是在吃即食燕窝的时候一定要注意鉴别即食燕窝原料的优劣，购买优质的即食燕窝作为原材料。
燕窝刚采摘下来时，因含有羽毛和泥土等杂质，颜色一般较深，需要经过人工清洗。
但是，也有不良厂家、商家以修补为名义，采用食用胶、工业胶，或廉价的草燕碎，甚是有害的合成树胶，刷在疏盏之间的空隙上，从而使燕窝外观好看，重量增加。这种情况消费者尤须警惕。
金丝燕di一次结的燕窝质量好，因为在经过一个漫长冬天的休息，体内有足够的唾液和养分，这时候结成的燕窝通体雪白，形状像一个杯子，因此被称为燕盏，售价自然也比较昂贵。
如果这个时候燕窝被人采去了，金丝燕为了繁衍后代，又会紧锣密鼓地进行第二次筑巢，但燕窝质量会有所下降。
如果再次不幸被人采去，金丝燕第三次就是用生命在筑巢了，因为体内唾液不够，强行筑巢的话，胶状液体中还会带有血丝。
而更残忍的是，那些采猎者在采摘燕窝的时候，为了省事，会直接把里面的嗷嗷待哺的幼燕给扔掉，因为金丝燕喜欢把巢穴筑在悬崖峭壁之上，这些毛都还没有长奇的幼燕不会飞，可能连眼睛都没来及睁开就被摔死了。
燕窝只是金金丝燕的巢，从洞穴中摘下来，悬崖变成人工建筑，适合金金丝燕的巢，并且没有改变金金丝燕的生活习惯。自然原始森林环境与人工房屋技术的结合，有效地解决了金丝燕保护与鸟巢生产之间的矛盾，形成了独特的原生生态家燕。大致说来，燕窝的卫生控制良好，燕窝会比较干净，颜色是米白色或乳白色的自然光泽，而燕窝中的洞可能是黄色的，有较多的沙粒、灰尘等物质。
冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，在40℃左右条件下自然结晶而成的，亦可冷冻结晶而成。所以，熬炖补品多用冰糖，炖燕窝时用冰糖调配较好。
补粘燕碎的燕窝在泡发后，在非人手撕开的情况下便会脱落大片燕碎，且手感与同盏燕窝其他部位不同。
在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是5~12克，修过底座的一般是4~9克，主要集中在4~7克，所以清洗干净的燕盏重量高于8克的并不多见。