沧州厨艺培训一般多少钱-虎振烹饪学校
烹饪专业是保定虎振技工学校的龙头专业，由世界金奖获得者国际名厨周虎震于1991年创办，迄今已有30年的办学历史。该专业师资力量雄厚，教学经验丰富，办学以来已为社会输送了十几万餐饮行业的高端技术人才。烹饪专业实行准军化管理，坚持零距离办学，实践操作为主，理论教学为辅，随到随学，包教包会，毕业后终身推荐工作。
我们的专业优势有哪些？
1.小班教学SMALL CLASS TEACHING小班教学，手把手地教，一对一辅导，保证每个学员学会学懂
2.授课TEACHING BY FAMOUS TEACHER教学资源丰富，师资力量雄厚，基础设施完善。理论加实践教学，小班授课，手把手教保证每个学员学会学懂
3.学生实践STUDENT PRACTICE基础实施完善，教学设备先进，师资力量雄厚，拥有宽敞明亮的教学场所
4.管理MILITARIZATION MANAGEMENT准军校式管理，完善各项规章制度，培养学生良好的个人素质，促进学生德智体美劳全面发展
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烹饪小知识猪胰
性平,焙干研成粉末,长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗。
南瓜
味甘,性温,有补中益气、止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,从而降低血糖。
紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。
黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
涂蜂蜜可保鲜猪肉把新鲜的猪肉切成长块儿，肉面上涂满蜂蜜，再用细线系紧，挂于室内通风处，经过这样处理的猪肉不但可延长存放时间，而且味道更鲜美。
芸豆可除菜油异味菜子油中有股青菜气味，要除去这种气味，可先将油倒入锅内烧热，再放入几粒芸豆或少量米饭，炸成焦糊状后捞出过滤，油中异味便会消失。
焯水要水宽火旺，就是说水要多加一些，火候要用大火，时间不需要太久，等到水开之后，食材中的血污变成白色的浮沫溢出，实现了去除异味的目的，就可以关火了。捞出来后，就可以用于之后的正式烹饪环节了。
除了去除异味之外，焯水还有改变食材口感的作用，比如鱿鱼、猪皮、蹄筋、猪蹄等富含胶质的食材，生的时候都是软软的，经过焯水，就变得紧实、有弹性，口感q哒。另外，焯水还可以方便去皮，典型的就是将番茄焯一下水，表皮就很容易剥掉了。
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火候的把握一定要学会
除了上面说的刀工、配菜等一些基本功之外，火候的把握就是最重要的了。比如说素菜，一般要求是急火爆炒，迅速锁住食材里面的水分；炖肉一般的操作是大火烧开、小火慢炖。这还都是一个比较笼统的说法，具体还要看你是做的什么菜，要根据菜在烹制时的状态，随时调节火力大小，这里面最起码的要求就是炒菜不糊锅，炖菜汤汁要收得比较浓。掌握好火候，一般来说比较难。
微波加热为何不生不熟
用微波炉加热食物后，却发现食物有时生、有时熟的经验吗？那是因为食物所含的成分不同的缘故：
1.盐分多的食物，如火腿、香肠、咖哩、肉、鱼等，用微波炉加热时热量从外部向内部传递，所以即使外层熟了，里面却还是生的。
2.而糖分多的食物、淀粉食物，如地瓜类、面包、年糕、米饭、蛋糕和果酱，加热时，会从内部向外部加热，所以将烤了一半的地瓜切开，会发现中间已经软了，外层还是硬的。