赵沽里碗碗香拉面成立于1999年，目前历史已经有 21年，面食在中国有很大的客群基础，是中餐品类中容易生存且赚钱的一个品类。故赵沽里碗碗香在创业之初就选中了拉面这一品类。
创始人蔡小桥(河南人)。92年到99年在天津学习，当时他在兰州牛肉拉面学习制作汤面，学习过程中，萌生了自己制作一个适合当地人口味的黄汤拉面。后来，他又结合老家的河南胡辣汤、羊肉烩面与兰州牛肉拉面综合研制，汤料中加入草果、肉蔻、丁香、肉桂等多种中草药，其香扑鼻，回味无穷。
通过自己的经验，耗时多年不断改良、优化，研制出现在的汤料。接着他便在赵沽里小学旁开了第①家店，所以注册了赵沽里碗碗香拉面商标，就想着推出免费的“进店一碗汤”。客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。被赠予”闻香下马，知味停车”的称誉。
识别赵沽里碗碗香拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛骨牛肉的汤是强身健体的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关;二看牛肉拉面的汤是否浓香，汤清就不是正宗了。经过多年后赠汤环节早已省略了。
赵沽里碗碗香牛肉面有"一香、二浓、三筋道”三大特点。即牛肉汤香气扑鼻;汤料香浓;面条劲道。人们吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将浓浓的汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。
碗碗香拉面品牌影响力创造更多财富
碗碗香拉面赢得了消费者的一致好评，其巨大的市场发展潜力，备受投zi商关注，都想加盟这个品牌。碗碗香拉面深得男女老少的喜爱，得到了很多消费者的认可，所以市场知名度非常高。碗碗香拉面加盟多样化的经营方式大大降低了品牌的运营风险，也为加盟商带来了更加丰厚的收益。总部会给予持续的关注，完善的后续服务体系，严谨的督导师定期巡检店面生产、经营情况，给您及时的运营指导，帮助加盟商们更省心地经营。
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